1 dl havregryn

1 dl sesamfrø

1 dl hørfrø

1 dl solsikkekerner

1 dl græskarkerner

3½ dl mel

2 dl vand

1¼ dl olie

1 tsk. bagepulver

1 tsk. fint salt

Rør alle ingredienser sammen, og del dejen i to portioner. Hver portion rulles ud mellem to stykker bagepapir på en bageplade. Fjern det øverste stykke bagepapir og skær dejen for med en kniv, hvor brødet skal deles efter bagning.

Bag knækbrødet midt i ovnen ved 200 °C i 15-20 min., til det er gyldent. Lad knækbrødet afkøle helt på en bagerist, og opbevar det i en lufttæt dåse, så sprødheden bevares.